반갑습니다, 덜큰이 여러분!
요즘 혼술집술을 즐기면서 다양한 막걸리를 골라 맛보는 재미가 쏠쏠합니다. 이번 포스팅에서는 가평에 연고를 가진 (주)우리술의 막걸리 브랜드 '가평 잣 생막걸리'와 최근에 출시한 '톡생 막걸리'를 소개해 드리겠습니다.
# (주)우리술?
1928년 조종 양조장 이후 몇 차례의 상호 변경 후 2003년 (주)우리술로 최종 상호를 변경해 지금에 이르고 있는 청정지역 가평 현리에서 지하 250m 천연 암반수로 막걸리를 빚고 있습니다. (주)우리술 막걸리는 1차 살균 및 2차 후 살균 과정으로 완벽한 살균시스템을 갖춰 장기간(12개월)에 걸친 유통기한에도 맛의 변함이 없는 막걸리임을 홍보하고 있었습니다. 그래도 막걸리는 생산 후 1주일 이내가 제일 맛있는 것 같아요.^^
# 가평 잣 생막걸리
100% 국내산 가평 잣이 가미되어 막걸리 특유의 깊은 맛에 고소함이 가미된 맛이 특징입니다. (750ml, 6%)
가평 잣 막걸리는 2018년 청와대 공식 만찬주로 선정되기도 했었죠. (주)우리술은 13년 연속 경기미 계약재배를 통해 농업과 기업 간의 상생협력 모델을 유지해오고 있는데요. 막걸리의 품질을 유지하는 대에도 기여하는 좋은 방안 같았습니다.
가평 잣이 0.12% 포함되어 있어서 일까요? 일반 막걸리보다는 색감이 맑은 흰색에 가까웠습니다.
가평 잣 생막걸리는 배떡 떡볶이와 함께! 매콤~한 떡볶이와 고소한 막걸리가 잘 어울렸습니다.
# 톡생막걸리
1928년의 전통 조종 양조장의 누룩과 가평의 250m 지하 암반수로 빚은 은은한 바닐라 향과 부드러운 바디감이 느껴지는 막걸리(750m, 5%)로 (주)우리술이 2022년 1월에 새롭게 출시한 막걸리 브랜드입니다. 톡톡!
톡생막걸리는 막걸리에서는 처음 맛보는 은은한 바닐라향과 5%의 저도주로 부담을 줄인 깔끔한 맛이 특징입니다.
감미료인 수크랄로스 덕분에 바닐라향이 나는 걸까요?^^; 색다른 막걸리네요. 톡생막걸리^^
톡생막걸리는 된장찌게와 함께! 두부와 감자, 버섯이 가득한 된장찌게와 톡생막걸리 역시 잘 어울렸습니다. 굿!!
지역마다 유명한 막걸리가 있고 다양한 맛의 막걸리들이 생기면서 혼술집술을 즐기는 저는 덩달아 룰루랄라입니다. 소확행이 뭐 별거인가요?^^ 하지만, 과음은 금물! 덜큰이 여러분들도 가벼운 반주에 편안한 밤 되시기 바랍니다!^^
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by. 유치찬란 덜큰이
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