느끼함을 싹 잡아주는 고량주! 이연복 셰프와 협업한 국산 고량주 '이연38' 후기

안녕하세요, 중식 요리의 대가 이연복 셰프와 제품개발 단계부터 협업한 국산 고량주 한 병 데려왔습니다.

이연복 쉐프와 협업한 국산 고량주 '이연38'

동네 GS THE FRESH에 식료품 사러 갔다가 주류 코너에서 발견한 국산 고량주 '이연38'.

이연38
(375ml / 38%)
14,500원

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흰색 박스에 제품명 '이연38'과 함께 이연복 셰프의 이름과 얼굴 그림이 함께 인쇄되어 있습니다.

국산 고량주 '이연38' 언박싱. 스크루캡과 라벨에도 '좋은 인연'이라는 의미의 '利緣'이 멋진 휘호로 쓰여 있습니다.

슬림한 유리병에 담긴 맑고 투명한 국산 고량주 '이연38'입니다.

박스에는 간략한 제품 설명이 표기되어 있습니다. 직접 재배한 국산 수수를 원료로 한국에서 만드는 고량주 '이연38'!

고량주
수수를 주원료로
고체 발효 후
스팀증류해 양조하는
중국의 전통 증류주

 

'이연38'은 충북농업기술원이 2021년 특허출원한 '누룩에서 분리한 토종효모를 사용해 고체발효하는 기술'을 활용해 충북 영동군 소재 '한국고량주'가 제조한 국산 고량주입니다.  

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'이연38'은 '좋은 인연'이라는 뜻뿐 아니라 제품 개발에 협업한 '이연복 셰프의 이름 앞 글자'를 따온 중의적인 의미와 38도 알코올 함량을 더한 것이라고 합니다. 

'이연38'의 원재료 중 가장 중요한 '수수'는 충북 영동지역 농가에서 생산한 무농약 인증을 받은 '청풍 수수'를 사용했습니다.

내돈내산 '이연38' 한 잔

느끼함을 싹 잡아주는 고량주! 국산 고량주 '이연38'은 기름기 풍부(?)한 소곱창 소막창구이와 함께 했습니다.

 

'이연38'은 청향 고량주. 익숙한 파인애플향 고량주인 농향 고량주와는 다른 깔끔하고 깨끗한 목 넘김이 아주 좋았습니다.

일반적인 고량주 도수가 40~50도인 걸 감안하면 상대적으로 낮은 도수의 '이연38'.

 

도수를 감안해 작은 잔으로 마셨는데요. 평소엔 농향 고량주를 즐겨 마시는데 청향 고량주는 정말 오랜만입니다.

 

화~한 목 넘김에 깔끔한 뒷맛이 오늘의 안주와 아주 잘 어울리더라고요.

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by. 유치찬란 덜큰이