용인 지역 막걸리 '처인성 생막걸리' 내돈내산 후기

용인 지역 막걸리 '처인성 생막걸리'

용인 남사읍 소재 대표적인 대몽항쟁 역사 유적지인 '처인성'의 이름을 딴 막걸리, '처인성 생막걸리' 한 병 데려왔습니다.

처인성 생막걸리
750ml / 7%
1,950원
(CU 편의점 기준)

 
집 앞 GS 더프레시에는 없는데, CU 편의점에는 있는 '처인성 생막걸리'. GS 계열과는 납품계약이 안되어 있는 것 같아요.

용인 지역 막걸리 '처인성 생막걸리' 라벨과 뚜껑에 투박한 글씨체로 '처인성'이라고 딱!

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일반적인 현대 막걸리들은 밀가루에 찐쌀을 이용하는데, '처인성 생막걸리'는 조상들이 즐겼던 막걸리 맛을 그대로 구현하기 위해 '생쌀발효기술'을 도입해 적용했습니다.

생쌀발효기술?
쌀을 익히지 않고
생쌀 그대로 발효시키는 기술

 
생쌀발효기술 덕분에 숙취와 트림도 최소화했다는 '처인성 생막걸리'입니다.

처인구 원삼면에 있는 '처인성주조'에서 생산하는 '처인성 생막걸리'는 지역 막걸리답게 용인에서 생산하는 백옥쌀을 이용해 막걸리를 만듭니다.

내돈내산 '처인성 생막걸리' 후기

오늘 '처인성 생막걸리'는 트레이더스에서 사 온 따끈하고 쫀득한 순대랑 함께 했습니다. 시장에서 사 온 순대처럼 푸짐해서 좋습니다.

잔에 따른 '처인성 생막걸리'는 여느 막걸리처럼 색과 질감은 비슷했는데요.

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맛에서 차이가 있었습니다. '처인성 생막걸리'만의 킥이 있더라고요. 달콤함은 빼고 끝맛은 살짝 새콤해서 상큼함이 가미된 느낌.

확실히 마시고 나서 트림도 덜하더라고요! '생쌀발효기술'이 적용된 용인 지역 막걸리가 궁금하시다면, '처인성 생막걸리' 추천합니다.

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by. 유치찬란 덜큰이