오마카세 숙성회 무한리필 '물고기자리' 인계점 회식 후기

안녕하세요, 무한리필 숙성회 맛집에서 동료들과 오랜만에 회식하고 왔습니다.

오마카세 숙성회 무한리필 '물고기자리' 인계점

회식 장소는 수원 인계동 나혜석거리에 있는 오마카세 숙성회 무한리필 맛집, '물고기자리' 인계점.

물고기자리 인계점
수원시 팔달구 인계로 166번 길 37, 1층
영업시간 16시~24시
(정기휴무 매주 일요일)
010-8493-6566

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'물고기자리'는 숙성회 무한리필 프랜차이즈. 인계점은 매주 일요일이 정기 휴무이니 참고하세요!

'물고기자리'는 최고 등급의 생선을 매일 아침 셰프가 선별해 제공하는 '오마카세' 스타일!

오마카세
주방특선 요리 형식을 뜻하는
일식 용어

 

'그날의 재료로 준비한 상차림'을 의미하기도 하죠. '오마카세'는 처음이라 기대됩니다.

미리 예약하고 방문한 '물고기자리' 인계점.

숙성회
죽은 생선을 다루는
선어회와 달리
당일 손질한 싱싱한 활어회를
0~5도 저온에서
일정시간 숙성시킨 회

 

정면 안쪽 오픈 주방에서 셰프가 바쁘게 오늘의 생선을 손질 중입니다.

오마카세 숙성회 무한리필 '물고기자리' 메뉴 둘러보기

'물고기자리' 메인 메뉴는 2가지! 모둠숙성회 리필코스와 모둠숙성회(대)!

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회식이니 무한리필은 기본! '물고기자리'를 찾은 이유입니다.

물고기자리
오마카세 모둠숙성회
리필코스 1인 4만 원!

 

무한리필이어도, 모든 식재료를 당일 입고 및 당일 소진을 원칙으로 하기 때문에 조기 소진될 수 있다는 양해 문구도 표기되어 있었어요.

주류 메뉴에 다양한 사케가 있지만, 저희 일행은 숙성회에 아주 딱! 초지일관 소주! 엥? 소주 한 병에 6천 원!!

내돈내산 '물고기자리' 모둠숙성회 리필코스

'물고기자리' 모둠숙성회 리필코스는 1인 4만 원.

모둠숙성회 리필코스
모둠숙성회(리필)
미소장국&야채죽
멍게
버섯구이
도미머리구이
산낙지or전복
모둠튀김
서더리탕

 

리필코스에 포함되는 구성은 모두 8종. 구성 중 리필되는 항목은 only '모둠숙성회' 뿐입니다.

 

자리에 앉으니 리필코스 중 야채죽과 미소장국이 제일 먼저 제공되었습니다.

이후 리필코스에 있는 구성이 특별한 순서 없이 준비되는 대로 제공되었습니다.

 

아래는 싱싱하고 꼬들꼬들한 멍게 한 접시.

곧이어 리필코스의 메인! 나무판 위에 싱싱한 모둠숙성회가 올려져 나왔습니다.

오늘 모둠숙성회 어종은 4가지.

오마카세
모둠숙성회
참돔
도미
민어
광어

 

셰프의 픽 참돔과 도미, 민어, 광어지느러미. 숙성회라 그런지 육질이 단단해 식감이 좋았습니다.

저온숙성을 거치면 식중독과 비브리오 패혈증을 일으키는 균의 증식력이 현저히 억제되어 안전하다고 합니다. 오호!

 

모둠숙성회를 소주와 함께 즐기는 과정에서 리필코스 메뉴들이 하나씩 제공되었습니다. 리필은 안되니 참고하세요!

 

아래는 겉바속촉 모둠튀김.

통깨와 참기름이 뿌려진 전복도 신선했어요.

도미머리구이 역시 살이 많고 쫄깃했습니다.

버섯구이입니다.

리필코스의 마지막 메뉴는 얼큰한 서더리탕. (라면사리 2,000원 별도)

내돈내산 '물고기자리' 모둠숙성회 리필코스. 모둠숙성회를 비롯해 코스메뉴 모두 재료의 신선함에 동료들 모두 만족스러워했습니다.

 

특히, 리필로 제공되는 모둠숙성회의 퀄리티가 시종일관 유지되는 점이 가장 마음에 들었어요.

동료들 모두 모둠숙성회에 진심. 모둠숙성회 10번 넘게 리필해서 4만 원은 충분히 뽑았습니다.

 

모둠숙성회 좋아하신다면, 가까운 '물고기자리' 추천합니다!

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by. 유치찬란 덜큰이